古きと新しきの交差する場所
「佐原の歴史を尊重しながら新しい文化を吹き込み、より良いものを作りたい」と、代々続く古い商家である玉澤の名と、千葉県で最古の部類に入る1965年に建てられた鉄筋コンクリート建築を受け継ぎ「珈琲玉澤」が誕生しました。
観光の中心部にあるこの場所にふさわしく、周辺を賑わせる店でありたい、という想いで先代の高齢化で途絶えゆく商家を継承。歴史と文化が色濃く残るこの土地で生まれ育ち、多様性を受け入れるオーストラリアで20年ほど暮らした経験から、あらゆる世代や人種が共に集う心地よい店でありたいと願っています。
เกี่ยวกับร้าน 'กาแฟทามาซาวะ'
ร้านกาแฟที่ทำการผสมผสานของความทันสมัยและความเก่าแก่อย่างลงตัว
พอนึกถึงการที่อยากจะสร้างวัฒนธรรมใหม่ และทำสิ่งที่ดีเดิม แต่ก็ต้องคำนึงและเคารพประวัติศาสตร์ของเมืองซาวาระไปด้วย ด้วยเหตุนี้การ
เปิดร้านกาแฟ ทามาซาวะ จึงใช้อาคารที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดชิบะ ซึ่งมีการ การก่อสร้างแบบคอนกรีตเสริมเหล็กโดยก่อสร้างปี1965
เจ้าของร้านจึงอยากให้ร้านนี้ให้มีชีวิตชีวา สภาพแวดล้อมของร้านที่ตั้งอยู่ในส่วนกลางการท่องเที่ยว เพราะฉะนั้นจึงได้ทำการรับช่วงต่อจากกิจการที่เคยทำการค้าขายอยู่ก่อนแล้ว มาก่อนหน้านี้โดยเจ้าของร้านก่อนหน้า เกษียณอายุแล้วนายมิซึนาริ ทามาซาวะเกิดที่เมืองแห่งนี้ ซึ่งเป็นเมืองมีประวัติ
ศาสตร์มาอย่างยาวนานกับวัฒนธรรมยังคงสืบทอดต่อกันมา และช่วงเคยอาศัยอยู่ที่ออสเตรเลีย20ปี ซึ่งเป็นประเทศที่ยอมรับความหลากหลาย ทำให้ทางร้านจึงอยากให้ร้านนี้เป็นสถานที่ที่คนหลากหลายรุ่น หลากหลายเชื้อชาติมารวมกัน และทำให้ทุกคนรู้สึกสบายใจ
引き継がれる歴史。
受け継がれる想い
脈々と受け継がれてきた商家の玉澤が、自家焙煎珈琲店「珈琲玉澤」として業態を変え、商家の歴史を引き継ぎました。この場所や町への想いを受け継ぎながら。
สืบทอดประวัติศาสตร์และรับช่วงต่อด้วยความรักอันลึกซึ้ง
พ่อค้าทามาซาวะดำเนินการการกิจการค้าขายมาหลายต่อหลายสมัย จนได้มีการเปลี่ยนแปลงมา เป็นร้านกาแฟที่มีการคั่วกาแฟสดๆ
ในร้านของตัวเอง มีชื่อว่า 'ร้านกาแฟทามาซาวะ'
เราต้องการที่จะสืบทอดประวัติศาสตร์ตระกูลพ่อค้าทามาซาวะด้วยความรักอันลึกซึ้งด้วยสถานที่
แห่งนี้และเมืองซาวาระ
味への誇り。味わう自由
珈琲の味に対する好みは人それぞれ。味のこだわりは店主の胸の内、お客様には自由に楽しみながら飲んで欲しいと願います。
今日の最高の一杯のため、理想の珈琲を追求し続けています。
รสชาติที่เราภาคภูมิใจ อิสระในการลิ้มรส
“แต่ละคนมีรสนิยมและความชอบในการดื่มกาแฟไม่เหมือนกัน เราจึงอยากที่จะให้ลูกค้าของเราเพลิดเพลินไปกับมันได้อย่างอิสระ”
และเพื่อให้กาแฟของร้านทามาซาวะเป็นกาแฟที่ดีที่สุด เราจึงจะไม่หยุดพัฒนาและติดตามเพื่อให้ได้เป็นกาแฟในอุดมคติอย่างคาดหวังไว้
放蕩息子の帰還
海外生活20年の店主。食との関わりは30年を越え、日本や世界の高級レストランへ卸す食材を買い付けてきました。多くの料理人を満足させてきた食材の目利きと舌を、いま珈琲豆選びと味作りに活かしています。
การกลับมาของลูกชาย
กระผมเจ้าของร้านเคยอยู่ต่างประเทศ 20 ปีและทำงานเกี่ยวกับวงการอาหารมานานกว่า 30 ปีด้วยความสามารถในการค้นหาและคัดเลือกวัสดุอาหารที่มีคุณภาพเพื่อจำหน่ายให้กับร้านอาหารสุดหรูในญี่ปุ่นและทั่วโลกครับ
กระผมเจ้าของร้านยังได้รับความเชื่อมั่นและไว้ใจเป็นอย่างสูงจากเชฟชื่อดังหลายๆคน ในการให้ช่วยคัดเลือกวัสดุอาหารที่มีคุณภาพครับ ซึ่งปัจจุบันนี้กระผมเจ้าของร้านกาแฟทามาซาวะ ได้นำ
ความสามารถที่มีมาใช้เพื่อคัดเลือกเมล็ดกาแฟและสร้างรสชาติของกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่สุดครับ
現状維持は後退なり
定番メニューは完成形ではありません。奇を衒うことなく、いかにその先へ進化させるか。見た目は同じですが、日々立ち止まることなくありたいと研鑽を重ねています。
また、月替わりで新デザートを開発しています。
การรักษาสภาพที่เป็นอยู่คือการถอยกลับ
เมนูประจำคือไม่ใช้เมนูที่ ไม่มีรูปแบบที่ตายตัว
เแล้วเราจะก้าวไปข้างหน้าได้อย่างไร? กระผมเจ้าของร้านจะตั้งใจพัฒนาและปรับปรุงร้านของเราอย่างค่อยเป็นค่อยไป และเป็นไปอย่างเป็นธรรมชาติ เราจะไม่หยุดพัฒนาในทุกๆ วันครับ
เรายังคงพัฒนาคิดค้นและทำขนมใหม่ๆ ในทุกๆเดือนครับ
新しい発見は意外と近くに
仲間の笑顔とともに語らう珈琲、ほっと落ち着ける自分だけのとっておきの珈琲など、日々の生活のさまざまな場面で楽しめる珈琲をご用意してお待ちしています。
การค้นพบใหม่ๆอาจจะอยู่ใกล้ๆ อย่างน่าประหลาดใจ
เรายินดีต้อนรับท่านลูกค้าทุกท่าน ไม่ว่าจะกาแฟแบบไหนเราก็พร้อมที่จะให้บริการ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสักถ้วยเพื่อดื่มกับเพื่อนฝูง หรือกาแฟสักแก้วเพื่อการพักผ่อนให้ตัวคุณเอง ดังนั้นร้านขอ
เราจึงมีกาแฟหลากหลาย เพื่อที่ให้คุณลูกค้าสามารถที่จะเพลิดเพลินโอกาสต่างๆ ได้ครับ
〒287-0003
千葉県香取市佐原イ3401
TEL 0478-52-3756
3401 I Sawara Katori-City Chiba
Japan 287-0003
+81-478-52-3756
OPEN / 11:00-17:30 (LO.17:00)
土日祝
CLOSED / 月火水木金
